Årets hållbara destilleri 2026

Priset uppmärksammar det sätt vi arbetar på: att ta vara på råvaror som redan finns, arbeta efter säsong och låta jäsning och destillation ge dem ett nytt sammanhang. Trädgårdsfrukt som annars riskerar att gå till spillo, restöl från gotländska bryggerier, pressrester från vinproduktion och blodapelsiner som redan lämnat ifrån sig sin zest är några exempel.

 

För oss handlar hållbarhet mindre om att göra särskilda hållbarhetsprojekt och mer om hur vi väljer att arbeta varje dag.